Hervot Traiteur :
Snack et sandwich à Rennes et Cesson-Sévigné.
Découvrez notre carte évènementielle, uniquement sur commande. Avec un minimum de portions par recette.
Les Formules Repas :
La composition des Formules repas évolue chaque jour, veuillez nous consulter pour une proposition personnalisée sur devis.
Formule Solo à 7€00 : CHAUD
Plat du jour, Pain, Couverts
Formule Duo Boisson à 9€00 : CHAUD
Plat du jour, Pain, Couverts, Boisson
Formule Duo Dessert à 9€50 : CHAUD
Plat du jour, Pain, Couverts, Dessert
Formule Trio Dessert à 10€50 : CHAUD
Plat du jour, Pain, Couverts, Dessert du jour, Boisson
Formule Trio Boisson à 12€00 : CHAUD
Entrée du jour, Plat du jour, Pain, Couverts, Boisson
Formule Trio Dessert à 12€50 : CHAUD
Entrée du jour, Plat du jour, Pain, Couverts, Dessert
Formule Quatro à 13€50 : CHAUD
Entrée du jour, Plat du jour, Pain, Couverts, Dessert du jour, Boisson
Formule Fraîcheur à 13€50 : FROID
Entrée du jour, Grande assiette Fraîcheur, Pain, Couverts, Dessert du jour, Boisson
Formule Sandwich entre 7€60 et 9€40 : FROID
Sandwichs au choix, chips, Dessert du jour, Boisson, cuillère
Les Buffets
Le buffet tradition : 11€00 par personne
- 250g de salades fraîcheurs
- Terrine charcutière
- 4 Charcuteries à la coupe
- Beurre, pain, mayonnaise, ketchup, moutarde, cornichons
- Chips
- Rôti de porc
- Rôti de boeuf
Le buffet Convivial : 14€50 par personne
- Verrine salée
- Plateau de légumes croquants
- 250g salades fraîcheurs
- 4 Charcuteries à la coupe
- Beurre, pain, mayonnaise, ketchup, moutarde, cornichons
- Terrine charcutière
- Chips
- Rôti de porc
- Rôti de boeuf
Le buffet Réception : 18€00 par personne
- Verrine salée
- Plateau de légumes croquants
- 250g salades fraîcheurs
- 4 Charcuteries à la coupe
- Plateau de fromages affinés
- Chips, pain, mayonnaise, ketchup, moutarde, cornichons, beurre
- Terrine de poisson
- Pillon de poulet
- Rôti de porc
- Rôti de boeuf
- Salade verte
Possibilité d’intégrer le dessert pour 2€50 de plus par formule soit 13€50 le buffet tradition, 17€00 le buffet convivial et 20€50 le buffet réception.
Les entrées froides
- Avocat, surimi : 3€00 pièce
- Millefeuille de crêpes, 8 à 10 parts : 29€90 pièce
- Melon, chiffonnade de jambon cru : 4€00 pièce ( selon la saison )
- Timbale Grand Large : guacamole, riz au thon, tartare de tomates, saumon fumé : 4€50 pièce
- Tatin de légumes du soleil, chiffonnade de jambon de Savoie et fromage de Brebis : 4€50 pièce
- Large choix de salades composées en boutique vendues au poids
Les entrées chaudes
- Feuilleté aux fruits de mer : 5€00 pièce
- Bouchée au jambon, poulet, champignons : 4€50 pièce
- Cassolette saumon, fondue de poireaux et beurre blanc : 5€00 pièce
- Coquille st jacques aux champignons : 5€90 pièce
- Croissant jambon, fromage : 3€50 pièce
- Cassolette cabillaud, julienne de légumes, crème au safran : 5€00 pièce
- Crêpe jambon emmental : 3€00 pièce
- Feuilleté pommes fruits et boudin noir : 4€00 pièce
Les saveurs d’ici et d’ailleurs
- Chili con carne ( haricots rouges, poivrons, tomates, maïs ) riz : 7€00
- Cassoulet ( jambonneau, saucisse fumée et saucisson à l’ ail ) : 8€50
- Fajitas de bœuf haché ( tomate, guacamole, emmental ), riz aux légumes du soleil : 7€00
- Paella poulet ( chorizo, crevettes, moules, encornets ) : 7€00
- Paella de la mer ( crevettes, encornets, saumon, colin, moules ) : 8€50
- Couscous ( poulet, merguez ) : 7€00
- Couscous royal ( poulet, agneau, merguez ) : 8€00
- Jambalaya ( saucisse fumée, crevette, jambon, poulet ) : 7€00
- Choucroute (lardons, saucisse de francfort, jambonneau, saucisson à l’ail, saucisse fumée) : 8€50
- Choucroute de la mer (crevettes, moules, saumon, colin, haddock) : 9€00
- Carbonnade flamande au boeuf, pommes de terre rôties : 8€00
- Massalé de porc ( carottes, courgettes ), riz ou semoule : 7€00
- Massalé de poulet ( carottes, courgettes ), riz ou semoule : 7€00
- Poulet coco, ananas, curry, riz : 7€00
- Colombo de poulet ( poivrons, carottes ), riz ou semoule : 7€00
- Colombo de porc ( poivrons, carottes ), riz ou semoule : 7€00
- Blanquette de veau à la vanille, riz : 8€00
- Blanquette de poulet à la vanille, riz : 7€50
- Tajine de poulet aux fruits secs, semoule : 7€00
- Tajine de poulet au citron et aux olives, semoule : 7€00
- Wok de poulet aux nouilles chinoises : 7€50
- Rougail saucisse, riz ou semoule : 7€00
- Noix de jambon rôtie, gratin dauphinois et ratatouille : 7€50
- Mijoté de poulet à la cacahuète, mélange de céréales et carottes : 7€50
Les poissons cuisinés :
- Dos de cabillaud, senteur de chorizo et poivrons : 8€90
- Filet de bar, crème de foie gras : 9€50
- Lotte à l’armoricaine : 9€50
- Pavé de merlu senteur de mangue : 8€90
- Filet de St Pierre aux langoustines : 9€50
Le prix d’une portion comprend une garniture au choix :
- Riz sauvage
- Risotto champignons – asperges
- Ratatouille
- Purée de petits pois
- Purée de patates douces
- Julienne de légumes
- Fondue de poireaux à la crème
- Gratin pommes de terre – butternut
Les viandes cuisinées :
- Magret de canard sauce poivre et mangue : 9€00
- Mijoté de bœuf à l’ italienne (tomate, pesto, parmesan) : 8€00
- Mijoté de poulet à l’ espagnole (chorizo, poivrons, olives) : 7€50
- Cuisse de pintade aux pêches ou à l’ananas : 7€50
- Bœuf bourguignon ( carottes, champignons, lardons, pruneaux ) : 7€50
- Filet mignon laqué au caramel et au balsamique : 9€00
- Poulet basquaise ( carottes, tomates, poivrons, jambon de pays ) : 7€50
- Confit de joues de porc normand (cidre, miel, pommes) : 8€00
- Osso bucco de veau à la Napolitaine (tomates, carottes, citron, orange) : 9€00
- Filet mignon aux girolles : 9€00
- Magret de canard, crème de foie gras : 9€50
- Mijoté de poulet au camembert au lait cru : 7€50
Le prix d’une portion comprend une garniture au choix :
- Purée de pommes de terre au beurre
- Pommes de terre rôties
- Riz sauvage, nature ou basmati
- Risotto aux champignons
- Gratin pommes de terre – courgettes
- Ratatouille
- Gratin dauphinois
- Tagliatelles
- Fricassée de champignons aux épinards
- Poêlée de légumes oubliés
Les desserts
En réductions à 1€40 ou en portion individuelle à 2€50
- Panna cotta coulis fruits rouges
- Mousse chocolat et copeaux
- Cheesecake au citron
- Fondant au chocolat
- Tiramisu aux fruits rouges
- Tiramisu caramel spéculoos
- Riz au lait
- Tiramisu traditionnel
- Cheesecake cookies
- Crémeux caramel et mousse choco
- Tiramisu café chocolat
- Crémeux praliné, biscuit cacao
- Brownie
- Moelleux ananas framboise
- Cheesecake oréo
- Tarte au citron meringuée
- Cheesecake pina colada
- Cheesecake cookies
- Panna cotta coulis exotique
- Tiramisu pistache framboise
Nos Snack
- Entrée du jour 3€00
- Quiche du jour 3€50
- Plat du jour 7€00
- Bruschetta du jour 4€80
- Burger – frites 7€50
- Pita kebab – frites 7€00
- Salade Bowl 7€00
- Salade verte 1€50
- Frites 3€00
- Dessert 2€50
- Boisson 2€00
- Dessert / Boisson 3€50
- Café 1€30
- Supplément sur place 1€00
Nos Sandwichs:
- Le Jambon blanc beurre 3€00
- Le Jambon blanc / beurre / Comté 3€30
- Le Rillettes de poulet : cornichons, salade 3€30
- Le Complet Jambon : Jambon blanc, œuf, tomate, salade, Cornichon, beurre 3€80
- Le Complet Thon : thon à la mexicaine, œuf, salade, tomate, concombre 3€80
- Le Complet Poulet : filet de poulet, tomate, salade, œuf mimosa à la moutarde à l’ ancienne 3€80
- Le Céréale Savoie : Fromage frais à la betterave, jambon de Savoie, Salade, tomate confite, noix 4€50
- Le Faluche Végé : salade, tomate, concombre, carotte, fromage frais au curry, œuf dur, emmental 4€50
- Le Suédois saumon : surimi, mayonnaise, avocat, saumon fumé, tomate, salade 4€50
- Le Bagnat magret : comté, magret fumé, caviar d’aubergines, salade, tomate confite 4€80
- Le Bagnat chorizo : confit de poivrons, tomate, concombre, salade, carotte, chorizo 4€50
- Le Wrap poulet : poulet au curry, salade, tomates, concombre, carotte, fromage frais 4€50
- Le Wrap saumon : thon à la mexicaine, salade, tomate, saumon fumé, avocat 4€50
- Le ciabatta raclette : bacon, fromage à raclette, tomate 4€80
Petit déjeuner
- Café 1€30
- Café allongé 1€30
- Grand Café 2€00
- Thé 2€00
- Chocolat chaud 2€50
- Pain au chocolat 1€10
- Croissant 1€10
- Yaourt fermier 2€50
- Supplément lait 0€30
- Orange pressée 2€50
Formule petit déjeuner :
- Boisson chaude + Orange pressée + Viennoiserie 5€50
Pour vos cocktails déjeunatoires ou dînatoires :
- Timbale de salades composées variées ( 200g ) 2€50
- Planche apéritive de charcuteries en fine chiffonnade et lamelles de fromages affinés : grand modèle 25€00 et petit modèle 13€00
- Plateau de légumes croquants avec sauce curry et cocktail : Grand modèle 15€00 et petit modèle 8€00
- Mini gratinés servi chaud en timbale alu ( atlantique, catalan, raclette, normand, périgourdin… ) 3€50
- Saucisson au piment d’ Espelette 6€00
- Plateau de fromages affinés à la coupe et fruits secs : au poids
L’aperitif
Spécialités boulangères
- Tortue ( 60 brochettes variées ) 31€50 pce
- Mini Tortue ( 30 brochettes variées ) 17€90 pce
- Pain surprise « Terre » 31€50 pce ( 50 sandwichs )
- Pain surprise « Mer » 31€50 pce ( 50 sandwichs )
- Pain surprise « Terre et Mer » 31€50 pce ( 50 sandwichs )
Canapés variés : 0.90 Cents / pièce
- Fromager
- Charcutier
- Grand Large
Réductions à manger chaud :
- Croc monsieur : 1€00 pce
- Croc focaccia au saumon fumé : 1€00 pce
- Quiches variées : 1€00 pce
- Burger bœuf cheddar : 1€00 pce
- Pizza jambon, mozzarella, tomate : 1€00 pce
- Crêpe jambon fromage : 1€00 pce
- Bruschettas variées : 1€00 pce
- Mini hot dog : 1€00 pce
Réductions à manger froid :
- Navette chorizo – poivron : 1€00 pce
- Paris Brest au mousson de canard : 1€00 pce
- Navette au thon à la mexicaine : 1€00 pce
- Briochain au saumon fumé : 1€00 pce
- Gougère au surimi : 1€00 pce
- Navette au poulet et fromage frais au curry : 1€00 pce
- Blinis au saumon fumé : 1€00 pce
- Gougère à l’ oeuf mimosa et Jambon de Savoie : 1€00 pce
- Navette au magret fumé et caviar d’ aubergine : 1€00 pce
- Briochain aux rillettes de poulet : 1€00 pce
- Navette aux rillettes de saumon : 1€00 pce
- Tartine au fromage de brebis et fruits secs : 1€00 pce
- Club sandwich varié : 1€30 pce
- Club sandwich suédois au saumon fumé : 1€30 pce
Verrines salées : 2€00 / pièce
- Caviar d’ aubergines, brunoise du soleil, magret fumé
- Tartare de légumes, fondue de poivrons, St Jacques
- Perles marines, guacamole et saumon fumé