Timbale de salades composées variées

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Les Formules Repas :

La composition des Formules repas évolue chaque jour, veuillez nous consulter pour une proposition personnalisée sur devis.

Formule Duo à 9€00 : CHAUD

Plat du jour, Pain, Couverts, Boisson ou dessert du jour

Formule Trio sucré à 10€00 : CHAUD

Plat du jour, Pain, Couverts, Dessert du jour, Boisson

Formule Trio salé à 11€00 : CHAUD

Entrée du jour, Plat du jour, Pain, Couverts, Boisson

Formule Quatro à 13€00 : CHAUD

Entrée du jour, Plat du jour, Pain, Couverts, Dessert du jour, Boisson

Formule Fraîcheur à 13€00 : FROID

Entrée du jour, Grande assiette Fraîcheur, Pain, Couverts, Dessert du jour, Boisson

Plateau campagnard à 14€50 : FROID

Duo de salades composées, assortiment de charcuteries, Viande froide, Garniture du jour, Dessert du jour, Pain, Couverts, Boisson

Plateau grand large à 16€00 : FROID

Duo de salades composées, Pain de poisson, Poisson du jour, Garniture du jour, Dessert du jour, Pain, Couverts, Boisson

Plateau gourmand à 16€00 : FROID

Duo de salades composées, Assortiment de charcuteries, Viande froide, Garniture du jour, Fromages affinés, Dessert du jour, Pain, Couverts, Boisson

Les Buffets

Le buffet tradition : 9€90 par personne

  • 250g de salades fraîcheurs
  • Terrine charcutière
  • 3 Charcuteries à la coupe
  • Beurre, pain, mayonnaise, ketchup, moutarde, cornichons
  • Chips
  • Rôti de porc
  • Rôti de boeuf

Le buffet Convivial : 13€50 par personne

  • Verrine salée
  • Plateau de légumes croquants
  • 250g salades fraîcheurs
  • 4 Charcuteries à la coupe
  • Beurre, pain, mayonnaise, ketchup, moutarde, cornichons
  • Terrine charcutière
  • Chips
  • Rôti de porc
  • Rôti de boeuf

Le buffet Réception : 16€50 par personne

  • Verrine salée
  • Plateau de légumes croquants
  • 250g salades fraîcheurs
  • 4 Charcuteries à la coupe
  • Plateau de fromages affinés
  • Chips, pain, mayonnaise, ketchup, moutarde, cornichons, beurre
  • Terrine de poisson
  • Pillon de poulet
  • Rôti de porc
  • Rôti de boeuf
  • Salade verte

Possibilité d’intégrer le dessert pour 2€50 de plus par formule soit 12€40 le buffet tradition, 16€00 le buffet convivial et 19€00 le buffet réception.

Les entrées froides

  • Coquille de saumon / perles marines 3€90 pce
  • Avocat, surimi 2€90 pce
  • Millefeuille de crêpe, 8 à 10 parts 29€90 pce
  • Melon, chiffonnade de jambon cru 4€00 pce( selon la saison )
  • Timbale Grand Large : guacamole, riz au thon, tartare de tomates, saumon fumé 3€90 pce
  • Tatin de légumes du soleil, chiffonnade de jambon de Savoie 3€90 pce
  • Large choix de salades composées en boutique vendues au poids
  • Eclair chèvre frais / chorizo / légumes du soleil 3€90 pce

Les entrées chaudes

  • Feuilleté aux fruits de mer 4€20 pce
  • Bouchée au jambon, poulet, champignons 3€90 pce
  • Cassolette saumon, fondue de poireaux et beurre blanc 4€90 pce
  • Coquille st jacques aux champignons 4€90 pce
  • Croissant jambon, fromage 3€10 pce
  • Cassolette cabillaud, julienne de légumes, crème au safran 4€90 pce
  • Crêpe jambon emmental 2€90 pce
  • Feuilleté pommes fruits et boudin noir 3€90 pce
  • Coquille crevettes à la fondue de poireaux 4€50 pce

Les saveurs d’ici et d’ailleurs

  • Chili con carne ( haricots rouges, poivrons, tomates, maïs ) riz 6€50 la part
  • Cassoulet ( jambonneau, saucisse fumée et saucisson à l’ ail ) 7€50 la part
  • Fajitas de bœuf haché ( tomate, guacamole, emmental ), riz aux légumes du soleil 6€50 la part
  • Paella poulet ( chorizo, crevettes, moules, encornets ) 6€90 la part
  • Paella de la mer ( crevettes, encornets, saumon, colin, moules ) 7€90 la part
  • Couscous ( poulet, merguez ) 6€90 la part
  • Couscous royal ( poulet, agneau, merguez ) 7€90 la part
  • Jambalaya ( saucisse fumée, crevette, jambon, poulet ) 6€90 la part
  • Choucroute (lardons, saucisse de francfort, jambonneau, saucisson à l’ail, saucisse fumée) 7€90 la part
  • Choucroute de la mer (crevettes, moules, saumon, colin, haddock) 7€90 la part
  • Carbonnade flamande au boeuf, pommes de terre rôties 7€50 la part
  • Massalé de porc ( carottes, courgettes ), riz ou semoule 6€90 la part
  • Massalé de poulet ( carottes, courgettes ), riz ou semoule 6€90 la part
  • Poulet coco, ananas, curry, riz 6€50 la part
  • Colombo de poulet ( poivrons, carottes ), riz ou semoule 6€90 la part
  • Colombo de porc ( poivrons, carottes ), riz ou semoule 6€90 la part
  • Blanquette de veau à la vanille, riz 7€90 la part
  • Blanquette de poulet à la vanille, riz 7€00 la part
  • Tajine de poulet aux fruits secs, semoule 7€00 la part
  • Tajine de poulet au citron et aux olives, semoule 7€00 la part
  • Wok de poulet aux nouilles chinoises 7€00 la part
  • Rougail saucisse, riz ou semoule 7€00 la part
  • Noix de jambon rôtie, gratin dauphinois et ratatouille 7€00 la part
  • Mijoté de poulet à la cacahuète, mélange de céréales et carottes 7€00 la part
  • Emincé de porc au caramel, wok de nouilles chinoises aux légumes 7€00 la part

Les poissons cuisinés :

  • Dos de cabillaud, senteur de chorizo et poivrons 7€90 la part
  • Filet de bar, crème de foie gras 9€50 la part
  • Lotte à l’armoricaine 9€50 la part
  • Pavé de merlu à la crème de cèpes 7€90 la part
  • Filet de St Pierre aux langoustines 9€50 la part

Le prix d’une portion comprend une garniture au choix

  • Riz sauvage
  • Risotto champignons – courgettes
  • Ratatouille
  • Purée de patates douces
  • Julienne de légumes
  • Fondue de poireaux à la crème

Les viandes cuisinées :

  • Magret de canard sauce poivre et mangue7€90 la part
  • Mijoté de bœuf à l’ italienne (tomate, pesto, parmesan)7€20 la part
  • Mijoté de porc espagnol (chorizo, poivrons, olives) 7€00 la part
  • Cuisse de pintade aux pêches ou à l’ananas 7€00 la part
  • Bœuf bourguignon ( carottes, champignons, lardons, pruneaux ) 7€00 la part
  • Filet mignon laqué au caramel et au balsamique 7€90 la part
  • Poulet basquaise ( carottes, tomates, poivrons, jambon de pays ) 7€00 la part
  • Confit de joues de porc normand (cidre, miel, pommes) 7€50 la part
  • Osso bucco de veau à la Napolitaine (tomates, carottes, citron, orange) 7€90 la part
  • Filet mignon aux girolles 7€90 la part
  • Magret de canard, crème de foie gras 7€90 la part
  • Mijoté de poulet à la normande (camembert, pommes, champignons) 7€00 la part

Le prix d’une portion comprend une garniture au choix :

  • Purée de pommes de terre au beurre
  • Pommes de terre rôties
  • Riz sauvage
  • Risotto champigons
  • Poêlée courgettes et champignons
  • Ratatouille
  • Gratin dauphinois
  • Tagliatelles
  • Epinards à la crème
  • Poêlée de légumes glacés au beurre

Les desserts

En réductions à 1€40 ou en portion individuelle à 2€50

  • Panna cotta coulis fruits rouges
  • Tiramisu café chocolat
  • Mousse chocolat et copeaux
  • Cheesecake au citron
  • Fondant au chocolat
  • Tiramisu aux fruits rouges
  • Far Breton
  • Cookies
  • Moelleux ananas framboise
  • Crumble pommes poires
  • Tiramisu caramel spéculoos
  • Riz au lait
  • Cheesecake cookies
  • Crémeux caramel et mousse choco
  • Compotée de pommes, spéculoos
  • Tartelette banane amande
  • Panna cotta coulis exotique
  • Tiramisu pistache framboise

Nos Snack

  • Entrée du jour 3€00
  • Quiche du jour 3€30
  • Plat du jour 6€50
  • Bruschetta du jour 4€50
  • Burger – frites 7€00
  • Pita kebab – frites 6€50
  • Salade Bowl 6€50
  • Salade verte 1€50
  • Frites 3€00
  • Dessert 2€50
  • Boisson 2€00
  • Dessert / Boisson 3€50
  • Café 1€20
  • Supplément sur place 0€80

Nos Sandwichs:

  • Le Jambon blanc beurre3€00
  • Le Jambon blanc / beurre / Comté 3€30
  • Le Complet Jambon : Jambon blanc, œuf, tomate, salade, Cornichon, beurre 3€80
  • Le Complet Thon : thon à la mexicaine, œuf, salade, tomate, concombre 3€80
  • Le Complet Poulet : filet de poulet, tomate, salade,œuf mimosa à la moutarde à l’ ancienne 3€80
  • Le Céréale Savoie : Fromage frais à la betterave, jambon de Savoie, Salade, tomate confite, noix 4€50
  • Le Faluche Végé : salade, tomate, concombre, carotte, fromage frais au curry, radis, graine de courges 4€50
  • Le Suédois saumon : surimi, mayonnaise, avocat, saumon fumé, tomate, salade 4€50
  • Le Bagnat magret : comté, magret fumé, caviar d’aubergines, salade, tomate confite 4€80
  • Le Bagnat chorizo : confit de poivrons, tomate, concombre, salade, carotte, chorizo 4€50
  • Le Wrap poulet : poulet au curry, salade, tomates, concombre, carotte, fromage frais 4€50
  • Le Wrap saumon : thon à la mexicaine, salade, tomate, saumon fumé, avocat 4€50
  • Le Pita Kebab : tomates, oignons, poivrons, salade, dinde, frites, sauce au choix 6€50
  • Le ciabatta raclette : bacon, fromage à raclette, tomate 4€80

Petit déjeuner

  • Café 1€20
  • Café allongé 1€20
  • Grand Café 1€90
  • Thé 2€00
  • Chocolat chaud 2€30
  • Pain au chocolat 1€00
  • Croissant 1€00
  • Yaourt fermier 2€00
  • Supplément lait 0€30
  • Orange pressée 2€50

Formule petit déjeuner :

  • Boisson chaude + Orange pressée + Viennoiserie 5€00

Pour vos cocktails déjeunatoires ou dînatoires :

Votre traiteur vous accompagne sur tous vos événements personnels, professionnels ou associatifs. Si le cocktail figure dans vos préférences, il convient de bien déterminer ce que vous souhaitez.

En effet, nous distinguons l’ apéritif, de l’ apéritif copieux, du cocktail déjeunatoire ou dînatoire.
L’ apéritif comporte un nombre de pièces réduit et convient à un repas avec entrée + plat + fromage et/ou dessert soit environ 4 à 5 pièces à choisir dans le listing suivant ( réductions, canapés, spécialités boulangères ).

L’ apéritif copieux convient à un repas avec un plat unique où l’ apéritif fait office d’ entrée soit 8 à 10 pièces par personne à choisir dans le listing suivant ( réductions, canapés, spécialités boulangères ) et en intégrant par exemple, un plateau de légumes croquants, une planche apéritive…

Le cocktail déjeunatoire ou dînatoire quant à lui fait office de repas complet.

Nous cherchons alors une certaine chronologie dans les propositions.
Nous démarrons avec des spécialités boulangères, des canapés, des réductions froides. Par la suite nous pouvons proposer des réductions chaudes, des plateaux de légumes croquants, des planches apéritives. Ensuite nous intégrons un coeur de repas chaud avec des mini gratinés ou des timbales de salades composées. Et pour finir, nous proposons des mignardises sucrées et verrines pour terminer le repas.

Pour tout type de prestation, nous vous proposons un choix de boissons, l’ option livraison de vaisselle et de verrerie à rendre sale, l’ option mise en place avec nappage et l’ option livraison.

Nous sommes à votre disposition pour travailler ensemble sur votre formule sur – mesure. Contactez nous via notre lien pour toute demande de devis.

L’aperitif

Spécialités boulangères

  • Tortue ( 60 brochettes variées ) 29€90
  • Mini Tortue ( 30 brochettes variées ) 16€90
  • Pain surprise « Terre » 29€90 ( 50 sandwichs )
  • Pain surprise « Mer » 29€90 ( 50 sandwichs )
  • Pain surprise « Terre et Mer » 29€90 ( 50 sandwichs )

Canapés : 0.80 Cents / pièce

  • Fromager
  • Charcutier
  • Grand Large

Réductions à manger froid :

  • Navette au chorizo1€ pce
  • Bagels au mousson de canard1€ pce
  • Navette au thon à la mexicaine1€ pce
  • Gougère au surimi1€ pce
  • Navette au poulet – curry1€ pce
  • Blinis au saumon fumé1€ pce
  • Gougère crème de chèvre et Jambon de Savoie1€ pce
  • Tartine charcutière1€ pce
  • Bun’s rillettes de poulet1€ pce
  • Navette saumon1€ pce
  • Club sandwich varié1€ pce
  • Club sandwich suédois au saumon fumé1€ pce
  • Pari Brest au chèvre frais et ratatouille1€ pce

Réductions à manger chaud :

  • Croc monsieur1€ pce
  • Quiches variées1€ pce
  • Burger bœuf cheddar1€ pce
  • Pizza jambon, mozzarella, tomate1€ pce
  • Crêpe jambon fromage1€ pce
  • Bruschettas variées1€ pce
  • Mini hot dog1€ pce

Verrines salées : 2€ / pièce

  • Compotée de champignons, magret fumé, mousse carotte
  • Tartare de légumes, fondue de poivrons, gambas
  • Perles marines, guacamole et saumon fumé
  • Timbale de salades composées variées ( 200g ) 2€50
  • Planche apéritive de charcuteries en fine chiffonnade et lamelles de fromages affinés grand modèle 24€00
  • Planche apéritive de charcuteries en fine chiffonnade et lamelles de fromages affinés petit modèle 12€00
  • Plateau de légumes croquants avec sauce curry et cocktail Grand modèle 14€00
  • Plateau de légumes croquants avec sauce curry et cocktail petit modèle 8€00
  • Mini gratinés servi chaud en timbale alu ( atlantique, catalan, raclette, normand, périgourdin… ) 3€50
  • Cake salé ( environ 10 tranches ) 6€00
  • Saucisson au piment d’Espelette 6€00
  • Plateau de fromages affinés à la coupe