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Carte événementielle

Q: Quel est le délai minimum pour passer commande ?

Nous recommandons de passer commande au moins une semaine avant votre événement , afin de vous garantir la meilleure disponibilité et une préparation soignée. Pour les événements de grande envergure ou en période chargée, n'hésitez pas à nous contacter le plus tôt possible.

Q: Comment conserver les pièces avant le service ?

Toutes les pièces doivent être conservées au réfrigérateur jusqu'au moment du service. Si vous ne disposez pas de suffisamment d'espace de réfrigération, nous mettons à disposition un prêt de caisson isotherme , pour que vos préparations restent dans des conditions optimales jusqu'au moment de les servir.

Q: Proposez-vous la livraison ? Quels sont les créneaux ?

Oui, la livraison est disponible sur demande , avec des horaires définis en concertation avec vous selon vos contraintes. Nous intervenons principalement le samedi , et la livraison le dimanche est possible pour les commandes d'un volume nécessitant du matériel professionnel (une majoration tarifaire s'applique) . Pour nos frais de livraisons, voici les tarifs : - 4€ sur Cesson-Sévigné Sud, Est et Ouest - 6€ sur Cesson-Sévigné Nord - 1€ le km hors Cesson-Sévigné

Q: Livrez-vous des plats chauds ?

Oui ! Nous livrons en chaud grâce à nos caissons isothermes professionnels, qui maintiennent vos préparations à température optimale pendant 3 heures après livraison. Vous pouvez ainsi accueillir vos invités sereinement, sans contrainte logistique.

UNIQUEMENT SUR COMMANDE
Minimum 6 personnes
Minimum 6 jours de délais

Contactez-nous !

48 rue de Bray 35510 Cesson Sévigné
Tel : 09 83 98 20 20
Mail : hervot.traiteur@gmail.com

HORAIRES D’OUVERTURE :
Du Lundi au Vendredi : de 7h00 à 17h00
Samedi : prestation extérieure sur réservation

Hervot Traiteur Traiteur Rennes Cesson Carte Traiteur Evenementiel Cesson Sevigne

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L’apéritif

Spécialités boulangères

Canapés variés : 1€20 / pièce

Réductions à manger chaud

Verrines salées

Réductions à manger froid

Cocktails déjeunatoires ou dinatoires

HERVOT TRAITEUR vous propose des cocktails déjeunatoires et dînatoires savoureux et créatifs à déguster durant vos différentes occasions. Cocktail salé ou sucré, ce menu est la solution idéale pour marquer vos invités lors de vos évènements professionnels et privés.

Demandez votre devis sur–mesure pour l’élaboration de vos cocktails !

Les buffets

Nous vous offrons une variété de buffets froids savoureux et élaborés avec soin. Découvrez notre menu et composez la formule repas qui vous convient. Qu’il s’agisse d’un évènement professionnel ou privé, cette solution vous permet de profiter de votre temps tout en faisant des économies.

Notre objectif est de vous simplifier la vie, nous vous offrons des buffets froids sains, équilibrés et délicieux.

Les salades composées

Les entrées

Les entrées froides

Les entrées chaudes

Nos plats cuisinés

Vous n’avez pas le temps de cuisiner et vous désirez un délicieux plat préparé à base de produits de qualité ? HERVOT TRAITEUR met à votre disposition une grande variété de plats cuisinés. À base de viandes, pâtes, potages et plus encore, nous concevons des plats sur-mesure pour vos événements familiaux, rencontre sportives, repas associatifs, repas d’entreprise, retour de mariage, cocktails, repas d’anniversaire, repas de fêtes de fin d’année, arbre de Noël, etc.
Vous pouvez également emporter vos plats cuisinés chez vous et les déguster en famille.

Les viandes cuisinées

Le prix d’une portion comprend deux garnitures au choix :

Purée de pommes de terre aux herbes
Fine ratatouille
Pommes de terre rôties
Gratin dauphinois
Riz sauvage, nature ou basmati
Flan de légumes de saison
Risotto aux champignons
Poêlée de légumes de saison
Polenta crémeuse au thym
Purée de carottes et panais

Les poissons cuisinés

Le prix d’une portion comprend deux garnitures au choix :

Purée de pommes de terre aux herbes
Fine ratatouille
Pommes de terre grenaille au beurre
Fondue de poireaux à la crème
Riz sauvage
Flan de légumes de saison
Risotto champignons – courgettes
Poêlée de légumes de saison
Purée de patates douces
Riz Vénéré noir

Les saveurs d’Ici et d’Ailleurs

Les desserts

Pour les desserts à partager, nous consulter.

Les verrines sucrées

Les mignardises sucrées

Les desserts individuels

Les réponses à vos questions

Quelles prestations propose HERVOT Traiteur ?

HERVOT Traiteur accompagne tous vos événements avec des prestations culinaires sur mesure : anniversaires, repas de famille, événements d’entreprise, buffets traditionnels, cocktails repas et portage de formules repas. Que vous organisiez un repas intime ou un grand rassemblement professionnel, nous adaptons nos créations à votre projet, votre budget et les régimes alimentaires de vos convives.

Comment obtenir un devis pour mon événement ?

Rien de plus simple : remplissez notre formulaire de contact en décrivant votre événement (type de prestation, nombre de personnes, date souhaitée). Vous recevrez un devis personnalisé sous 3 jours ouvrés. Plus vous nous contactez en avance, plus nous pourrons vous proposer une offre adaptée à vos attentes.

Quel est le délai minimum pour passer commande ?

Nous recommandons de passer commande au moins une semaine avant votre événement, afin de vous garantir la meilleure disponibilité et une préparation soignée. Pour les événements de grande envergure ou en période chargée, n’hésitez pas à nous contacter le plus tôt possible.

Combien de pièces prévoir par personne pour un cocktail dînatoire ?

Il n’existe pas de formule universelle : nous composons chaque cocktail en fonction de votre budget, de vos souhaits et des régimes alimentaires de vos invités. En règle générale, comptez environ 12 pièces par personne pour un cocktail tenant lieu de repas. Contactez-nous directement pour avoir des conseils personnalisés.

Comment conserver les pièces avant le service ?

Toutes les pièces doivent être conservées au réfrigérateur jusqu’au moment du service. Si vous ne disposez pas de suffisamment d’espace de réfrigération, nous mettons à disposition un prêt de caisson isotherme, pour que vos préparations restent dans des conditions optimales jusqu’au moment de les servir.

Quand dois-je déguster mes pièces ?

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la qualité de nos préparations, nous vous conseillons de les consommer le jour même de leur livraison ou de leur retrait. En cas de livraison chaude, les caissons isothermes maintiennent une température optimale pendant 3 heures.

Les recettes sont-elles adaptées aux régimes alimentaires ?

Oui, nous adaptons nos recettes aux différents régimes alimentaires (végétarien, sans gluten, allergies alimentaires…) sans supplément de prix. Pensez à nous indiquer les contraintes alimentaires de vos convives lors de votre commande.

⚠️ À noter : pour les formules repas, tous les convives à une même table doivent choisir la même recette (minimum 6 parts). En cas de volume important, il est possible de panacher avec deux recettes.

Proposez-vous la livraison ? Quels sont les créneaux ?

Oui, la livraison est disponible sur demande, avec des horaires définis en concertation avec vous selon vos contraintes. Nous intervenons principalement le samedi, et la livraison le dimanche est possible pour les commandes d’un volume nécessitant du matériel professionnel (une majoration tarifaire s’applique). Pour nos frais de livraisons, voici les tarifs :
– 4€ sur Cesson-Sévigné Sud, Est et Ouest
– 6€ sur Cesson-Sévigné Nord
– 1€ le km hors Cesson-Sévigné

Livrez-vous des plats chauds ?

Oui ! Nous livrons en chaud grâce à nos caissons isothermes professionnels, qui maintiennent vos préparations à température optimale pendant 3 heures après livraison. Vous pouvez ainsi accueillir vos invités sereinement, sans contrainte logistique.

Comment puis-je passer ma commande ?

La carte peut être retirée au magasin ou visible sur le site.
Une fois le projet réfléchi la demande de devis se fait soit par mail sur hervot.traiteur@gmail.com, soit par téléphone au 09.83.98.20.20 ou soit par le formulaire de contact du site.
Nous élaborons ensuite un premier devis qui peut être modifié selon vos envies.
Quand le devis vous convient, nous procédons alors à un versement d’acompte de 30% de la commande.
Le solde est alors dû au retrait de la commande ou au retour du matériel.

Comment puis-je régler ma commande ?

Possibilité de paiement : virement, CB, espèces, tickets restaurant et carte déjeuner.

Carte événementielle

L’apéritif

Spécialités boulangères

Tortue

Mini Tortue

Pain surprise « Terre »

Pain surprise « Mer »

Pain surprise « Terre et Mer »

Canapés variés : 1€20 / pièce

Réductions à manger chaud

Croc monsieur au poulet

Croc focaccia au saumon fumé

Quiches variées

Burger bœuf cheddar

Pizza jambon, mozzarella, tomate

Burger Végé

Bruschettas variées

Hot dog

Verrines salées

Mousse betterave, fondue de cèpes, magret fumé, noix

Croc focaccia au saumon fumé

Houmous d’édamamé à la menthe, patate douce, feta

Panna cotta au foie gras, poires au pain d’épices

Composons votre recette sur mesure

Réductions à manger froid

Navette | poulet – curry – carottes

Navette | fromage frais à la betterave, magret de canard fumé

Navette | thon à la mexicaine

Navette | chorizo, caviar d’aubergines, tomates confites

Navette | mimosa, jambon de Pays

Briochain au mousson de canard et cornichons

Briochain aux rillettes de poulet

Blinis au saumon fumé

Wrap varié

Gougère au surimi

Gougère au saumon fumé

Grand club sandwich suédois varié

Composons votre recette sur mesure

Cocktails déjeunatoires ou dinatoires

Timbale de salades composées variées (200g)

Plateau de charcuteries en chiffonnade et fromages affinés

Plateau de légumes croquants

Plateau végétarien : terrine tomate mozzarella, œuf dur, légumes croquants, fromages

Plateau de viandes froides

Plateau MEGA mixte : charcuterie, légumes, fromages

Mini gratinés servi chaud en timbale alu (atlantique, catalan, raclette, normand, périgourdin…)

Les buffets

Le buffet Gourmand

Le buffet Convivial

Le buffet Réception

Les salades composées

Tomate mozzarella pesto

Salade boulgour, feta, amande

Salade de perles au saumon fumé et surimi

Salade de riz au thon sauce cocktail

Concombre au fromage blanc

Salades poulet, pennes, légumes et crème de parmesan

Carottes râpées

Betteraves à persillade

Taboulé végétarien aux cranberries

Taboulé au curcuma et aux agrumes

Coleslow

Salade niçoise au thon et aux œuf

Salade grecque à la feta

Salade thaï au bœuf

Salade de pois chiche aux herbes et petits légumes

Salade poulet Tex Mex

Piémontaise au poulet

Piémontaise végétarienne

Piémontaise au jambon blanc

Piémontaise au saumon

Salade chou jambon comté

Salade poulet tandoori aux risonis

Salade landaise

Salade soleil

Salade fraîcheur

Salade douceur

Salade ibérique

Salade végé

Salade du pêcheur