Carte événementielle
UNIQUEMENT SUR COMMANDE
Minimum 6 personnes
Minimum 6 jours de délais
Contactez-nous !
48 rue de Bray 35510 Cesson Sévigné
Tel : 09 83 98 20 20
Mail : hervot.traiteur@gmail.com
HORAIRES D’OUVERTURE :
Du Lundi au Vendredi : de 7h00 à 17h00
Samedi : prestation extérieure sur réservation
L’apéritif
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Spécialités boulangères
Tortue
Mini Tortue
Pain surprise « Terre »
Pain surprise « Mer »
Pain surprise « Terre et Mer »
Canapés variés : 1€20 / pièce
Réductions à manger chaud
Croc monsieur au poulet
Croc focaccia au saumon fumé
Quiches variées
Burger bœuf cheddar
Pizza jambon, mozzarella, tomate
Burger Végé
Bruschettas variées
Hot dog
Verrines salées
Mousse betterave, fondue de cèpes, magret fumé, noix
Croc focaccia au saumon fumé
Houmous d’édamamé à la menthe, patate douce, feta
Panna cotta au foie gras, poires au pain d’épices
Composons votre recette sur mesure
Réductions à manger froid
Navette
– poulet – curry – carottes
– fromage frais à la betterave, magret de canard fumé
– au thon à la mexicaine
– au chorizo, caviar d’aubergines, tomates confites
– mimosa, jambon de Pays
Briochain
– au mousson de canard et cornichons
– aux rillettes de poulet
Blinis au saumon fumé
Wrap varié
Gougère
– au surimi
– au saumon fumé
Grand club sandwich suédois varié
Composons votre recette sur mesure
Cocktails déjeunatoires ou dinatoires
HERVOT TRAITEUR vous propose des cocktails déjeunatoires et dînatoires savoureux et créatifs à déguster durant vos différentes occasions. Cocktail salé ou sucré, ce menu est la solution idéale pour marquer vos invités lors de vos évènements professionnels et privés.
Demandez votre devis sur–mesure pour l’élaboration de vos cocktails !
Timbale de salades composées variées (200g)
Plateau de charcuteries en chiffonnade et fromages affinés
Plateau de légumes croquants
Plateau végétarien : terrine tomate mozzarella, œuf dur, légumes croquants, fromages
Plateau de viandes froides
Plateau MEGA mixte : charcuterie, légumes, fromages
Mini gratinés servi chaud en timbale alu (atlantique, catalan, raclette, normand, périgourdin…)
Les buffets
Nous vous offrons une variété de buffets froids savoureux et élaborés avec soin. Découvrez notre menu et composez la formule repas qui vous convient. Qu’il s’agisse d’un évènement professionnel ou privé, cette solution vous permet de profiter de votre temps tout en faisant des économies.
Notre objectif est de vous simplifier la vie, nous vous offrons des buffets froids sains, équilibrés et délicieux composés de sandwichs, salades et desserts.
Le buffet Gourmand
Plateau de légumes croquants
Rôti de porc
Planche de charcuterie
Rôti de boeuf
Plateau de fromages
Filet de poulet
Salade verte
Chips
Beurre, pain, mayonnaise, ketchup, moutarde, cornichons
Le buffet Convivial
Rôti de boeuf
Plateau de légumes croquants
Filet de poulet
200g/pers salades composées
Rôti de porc
Planche de charcuteries
Chips
Plateau de fromages
Salade verte
Plateau MER (rillettes de poisson, saumon fumé, terrine de poisson)
Beurre, pain, mayonnaise, ketchup, moutarde, cornichons
Le buffet Réception
Salade verte
Réductions apéritives (3/pers)
Rôti de boeuf
Plateau de légumes croquants
Filet de poulet
200g/pers de salades composées
Rôti de porc
Planche de charcuteries en chiffonnade
Fromages affinés
Plateau MER (rillettes de poisson, saumon fumé, terrine de poisson)
Chips
Pain, mayonnaise, ketchup, moutarde, cornichons, beurre
Les salades composées
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Tomate mozzarella pesto
Salade boulgour, feta, amande
Salade de perles au saumon fumé et surimi
Salade de riz au thon sauce cocktail
Concombre au fromage blanc
Salades poulet, pennes, légumes et crème de parmesan
Carottes râpées
Betteraves à persillade
Taboulé végétarien aux cranberries
Taboulé au curcuma et aux agrumes
Coleslow
Salade niçoise au thon et aux œuf
Salade grecque à la feta
Salade thaï au bœuf
Salade de pois chiche aux herbes et petits légumes
Salade poulet Tex Mex
Piémontaise au poulet
Piémontaise végétarienne
Piémontaise au jambon blanc
Piémontaise au saumon
Salade chou jambon comté
Salade poulet tandoori aux risonis
Salade landaise
Salade soleil
Salade fraîcheur
Salade douceur
Salade ibérique
Salade végé
Salade du pêcheur
Les entrées
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Les entrées froides
Millefeuille de crêpes, 8 à 10 parts
Saumon fumé et gambas façon tatin
Timbale Grand Large : guacamole, riz au thon, tartare de tomates, saumon fumé
Tatin de légumes du soleil, chiffonnade de jambon de Savoie et fromage de Brebis
Les entrées chaudes
Brochettes de St Jacques lardées, risotto aux champignons et aux asperges
Coquille St Jacques sur fondue de poireaux
Cassolette de crevettes, chorizo, légumes du soleil et feta
Cassolette de cabillaud et moules, julienne de légumes, crème au safran
Nos plats cuisinés
Vous n’avez pas le temps de cuisiner et vous désirez un délicieux plat préparé à base de produits de qualité ? HERVOT TRAITEUR met à votre disposition une grande variété de plats cuisinés. À base de viandes, pâtes, potages et plus encore, nous concevons des plats sur-mesure pour votre cérémonie de mariageou votre évènement d’entreprise. Vous pouvez également emporter vos plats cuisinés chez vous et les déguster en famille.
Les viandes cuisinés
Magret de canard senteur cassis
Magret de canard, crème de foie gras
Mijoté de lapin façon grand – mère (pruneaux, carottes, champignons)
Mijoté de poulet au camembert au lait cru
Cuisse de pintade au cidre (pommes, champignons, crème)
Filet mignon miel / soja / sésame
Filet mignon aux girolles
Filet mignon sauce poivre et mangue
Quasi de veau sauce foie gras
Quasi de veau sauce girolles
Lasagnes à la bolognaise pur bœuf + salade verte
Le prix d’une portion comprend deux garnitures au choix :
- Purée de pommes de terre aux herbes
- Fine ratatouille
- Pommes de terre rôties
- Gratin dauphinois
- Riz sauvage, nature ou basmati
- Flan de légumes de saison
- Risotto aux champignons
- Poêlée de légumes de saison
- Polenta crémeuse au thym
- Purée de carottes et panais
Les poissons cuisinés
Dos de cabillaud, senteur de chorizo et poivrons
Filet de bar en écailles de pommes de terre, crème de girolles
Filet de rouget aux olives et aux câpres
Filet de St Pierre, crème de foie gras
Filet de saumon, beurre blanc mangue – passion
Lasagnes au saumon et aux petits légumes + salade verte
Le prix d’une portion comprend deux garnitures au choix :
- Purée de pommes de terre aux herbes
- Fine ratatouille
- Pommes de terre grenaille au beurre
- Fondue de poireaux à la crème
- Riz sauvage
- Flan de légumes de saison
- Risotto champignons – courgettes
- Poêlée de légumes de saison
- Purée de patates douces
- Riz Vénéré noir
Les saveurs d’Ici et d’Ailleurs
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Mijoté de poulet coco, ananas, curry, riz aux dés de carottes
Sauté de veau de Lisbonne (pommes de terre, olives, poivrons, chorizo, oignons)
Colombo de poulet (poivrons, carottes), riz ou semoule
Colombo de porc (poivrons, carottes), riz ou semoule
Blanquette de veau à la vanille et aux tomates confites, riz
Blanquette de poulet à la vanille et aux tomates confites, riz
Tajine de poulet aux fruits secs, semoule
Tajine de poulet au citron et aux olives, semoule
Pad Thaï de poulet aux nouilles chinoises
Rougail saucisse, riz ou semoule
Noix de jambon rôtie, gratin dauphinois et ratatouille
Mijoté de poulet à la cacahuète, mélange de céréales et carottes
Tartiflette au Reblochon + salade
Mijoté de poulet à l’espagnole (crème de poivrons et chorizo), linguines
Mijoté de bœuf à l’italienne (tomate, pesto, parmesan), spaghettis
Poulet basquaise (carottes, tomates, poivrons, jambon de pays), purée de pommes de terre
Confit de joues de porc normand (cidre, miel, pommes), pommes de terre grenaille rôties
Bœuf bourguignon (carottes, champignons, lardons, pruneaux), linguines
Blanquette de veau (carottes, champignons, poireaux, moutarde à l’ancienne), riz
Chili con carne (haricots rouges, poivrons, tomates, maïs) riz
Cassoulet (jambonneau, saucisse fumée et saucisson à l’ail)
Fajitas de bœuf haché (tomate, guacamole, emmental), riz aux légumes du soleil
Paella poulet (chorizo, crevettes, moules, encornets)
Couscous (poulet, merguez)
Couscous royal (poulet, agneau, merguez)
Jambalaya (saucisse fumée, crevette, jambon, poulet)
Choucroute (lardons, saucisse de francfort, jambonneau, saucisson à l’ail, saucisse fumée)
Carbonnade flamande au bœuf, pommes de terre rôties
Massalé de porc au lait de coco (carottes, courgettes), riz ou semoule
Massalé de poulet au lait de coco (carottes, courgettes), riz ou semoule
Parmentier de canard, pomme de terre et patate douce, noisettes concassées + salade verte
Mijoté de veau à la forestière, gratin de pommes de terre
Hachis parmentier pur bœuf + salade verte
Croziflette au reblochon + salade verte
Jambon au Porto et aux champignons, spaghettis et flan de carottes
Pad Thaï de crevettes aux nouilles chinoises
Paella de la mer (crevettes, encornets, saumon, colin, moules)
Choucroute de la mer (crevettes, moules, saumon, colin, haddock)
Couscous végétarien aux falafels de pois chiche
Lasagnes au légumes et béchamel au pesto ¨+ salade verte
Les desserts
Pour les desserts à partager, nous consulter.
Les verrines sucrées
Mousse chocolat et copeaux
Cheesecake au citron
Cheesecake cookie
Tiramisu aux fruits rouges
Tiramisu caramel spéculoos
Riz au lait
Tiramisu traditionnel
Cheesecake oréo
Panna cotta fruits rouges
Panna cotta exotique
Tiramisu pistache framboise
Brunoise de fruits
Cheesecake mangue passion
Les mignardises sucrées
Fondant au chocolat
Brownie
Tarte aux fruits
Tropézienne
Tarte au citron meringuée
Brookies
Cookie
Financier
Tartelette au chocolat
Rocher coco et chocolat
Cannelé
Amandine aux fruits
Far breton aux pruneaux
Les desserts individuels
Panna cotta fruits rouges
Panna cotta exotique
Salade de fruits
Mousse au chocolat
Tiramisu (5 variétés)
Cheesecake (5 variétés)
Tarte au citron meringuée
Liégeois (4 variétés)
Tarte aux fruits (4 variétés)
Amandine (3 variétés)
Brownies (2 variétés)
Financier (4 variétés)
EXCELLENTTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Un grand merci à Stéphanie pour sa prestation de qualité pour mes 40 ans. Tout était parfait Je recommande vivement ce traiteur. AlexandraPublié sur GoogleTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Merci à Mme HERVOT pour les excellents plats préparés pour fêter le baptême de notre fille, les invités étaient ravis et nous aussi d'être déchargés des préparatifs culinaires : on recommandera !Publié sur GoogleTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Je remercie HERVOT TRAITEUR cocktail professionnel de 30 personnes très apprécié de l’ensemble des convives. Livraison et installation parfaites. Buffet copieux. Expérience à renouveler Merci NXOPublié sur GoogleTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Un grand merci pour votre prestation lors de notre réveillon du 24 décembre à 25 personnes ! Tout était à la fois très pratique, délicieux et parfaitement bien dosé. Les quantités étaient idéales et le goût a fait l’unanimité. Bravo pour votre professionnalisme et encore merci !Publié sur GoogleTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Bons produits, gamme traiteur variéePublié sur GoogleTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Très bon rapport qualité prixPublié sur GoogleTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. 200% satisfaite, communication en amont parfaite, consignes pour réchauffer les plats au top, quand aux différents plats commandés tout simplement copieux et délicieux. Nous étions 7 et étions unanimes !!!Publié sur GoogleTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Tjr Excellent ....j'adore.........et maintenant ouverture jusqu'à 17h........ 👍😋😉👍Publié sur GoogleTrustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Très satisfaite du buffet proposé par Hervot Traiteur. Quantité et qualité vraiment top. Prestation très professionnelle
Les réponses à vos questions
Quelles prestations propose HERVOT Traiteur ?
HERVOT Traiteur accompagne tous vos événements avec des prestations culinaires sur mesure : anniversaires, repas de famille, événements d’entreprise, buffets traditionnels, cocktails repas et portage de formules repas. Que vous organisiez un repas intime ou un grand rassemblement professionnel, nous adaptons nos créations à votre projet, votre budget et les régimes alimentaires de vos convives.
Comment obtenir un devis pour mon événement ?
Rien de plus simple : remplissez notre formulaire de contact en décrivant votre événement (type de prestation, nombre de personnes, date souhaitée). Vous recevrez un devis personnalisé sous 3 jours ouvrés. Plus vous nous contactez en avance, plus nous pourrons vous proposer une offre adaptée à vos attentes.
Quel est le délai minimum pour passer commande ?
Nous recommandons de passer commande au moins une semaine avant votre événement, afin de vous garantir la meilleure disponibilité et une préparation soignée. Pour les événements de grande envergure ou en période chargée, n’hésitez pas à nous contacter le plus tôt possible.
Combien de pièces prévoir par personne pour un cocktail dînatoire ?
Il n’existe pas de formule universelle : nous composons chaque cocktail en fonction de votre budget, de vos souhaits et des régimes alimentaires de vos invités. En règle générale, comptez environ 12 pièces par personne pour un cocktail tenant lieu de repas. Contactez-nous directement pour avoir des conseils personnalisés.
Comment conserver les pièces avant le service ?
Toutes les pièces doivent être conservées au réfrigérateur jusqu’au moment du service. Si vous ne disposez pas de suffisamment d’espace de réfrigération, nous mettons à disposition un prêt de caisson isotherme, pour que vos préparations restent dans des conditions optimales jusqu’au moment de les servir.
Quand dois-je déguster mes pièces ?
Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la qualité de nos préparations, nous vous conseillons de les consommer le jour même de leur livraison ou de leur retrait. En cas de livraison chaude, les caissons isothermes maintiennent une température optimale pendant 3 heures.
Les recettes sont-elles adaptées aux régimes alimentaires ?
Oui, nous adaptons nos recettes aux différents régimes alimentaires (végétarien, sans gluten, allergies alimentaires…) sans supplément de prix. Pensez à nous indiquer les contraintes alimentaires de vos convives lors de votre commande.
⚠️ À noter : pour les formules repas, tous les convives à une même table doivent choisir la même recette (minimum 6 parts). En cas de volume important, il est possible de panacher avec deux recettes.
Proposez-vous la livraison ? Quels sont les créneaux ?
Oui, la livraison est disponible sur demande, avec des horaires définis en concertation avec vous selon vos contraintes. Nous intervenons principalement le samedi, et la livraison le dimanche est possible pour les commandes d’un volume nécessitant du matériel professionnel (une majoration tarifaire s’applique). Pour nos frais de livraisons, voici les tarifs :
– 4€ sur Cesson-Sévigné Sud, Est et Ouest
– 6€ sur Cesson-Sévigné Nord
– 1€ le km hors Cesson-Sévigné
Livrez-vous des plats chauds ?
Oui ! Nous livrons en chaud grâce à nos caissons isothermes professionnels, qui maintiennent vos préparations à température optimale pendant 3 heures après livraison. Vous pouvez ainsi accueillir vos invités sereinement, sans contrainte logistique.
Comment puis-je passer ma commande ?
La carte peut être retirée au magasin ou visible sur le site.
Une fois le projet réfléchi la demande de devis se fait soit par mail sur hervot.traiteur@gmail.com, soit par téléphone au 09.83.98.20.20 ou soit par le formulaire de contact du site.
Nous élaborons ensuite un premier devis qui peut être modifié selon vos envies.
Quand le devis vous convient, nous procédons alors à un versement d’acompte de 30% de la commande.
Le solde est alors dû au retrait de la commande ou au retour du matériel.
Comment puis-je régler ma commande ?
Possibilité de paiement : virement, CB, espèces, tickets restaurant et carte déjeuner.