Cocktail

Hervot


Vous souhaitez simplifier l’organisation de votre évènement familial ou professionnel ?

Nous vous proposerons une formule

cocktail sur-mesure.

 

Il existe 2 types de cocktail : le cocktail apéritif et le cocktail déjeunatoire ou dinatoire.

Le premier se déguste sans couvert avant un repas ou pour clôturer une réunion.

Il se compose de 5 à 8 pièces salées par personne, à choisir dans notre sélection de propositions pour l’apéritif.

 

Le second est plus copieux et remplace le repas. Il se déguste debout sans couvert.

Il faut compter entre 12 et 16 pièces par personne en intégrant des pièces sucrées.

 

Les réductions salées sont à choisir dans les propositions pour l’apéritif.

 

Elles peuvent être complétées par :

 

• des timbales de salades fraîcheurs

• des plateaux de charcuteries

• des cakes salés

• des mini clubs sandwichs

• un assortiment de saucissons

• un plateau de légumes croquants

• des terrines de poissons

• des rillettes de poissons individuelles

• des réductions sucrées

 

 

SPÉCIALITÉS

BOULANGÈRES :

 

•  Tortue

(60 mini brochettes variées)

....................................... 29 € 90

 

• Mini Tortue

(30 mini brochettes variées)

......................................  16 € 90

 

Pain surprise

« Terre » .................. 29 € 90

 

Pain surprise

« Mer » ...................... 29 € 90

 

Pain surprise

« Terre et Mer »

....................................... 29 € 90

 

 

CANAPÉS :

................ 0,80 cents / pièce

 

• Crème de concombre, saumon fumé

• Confit d’ oignons, magret fumé, abricots secs

• Rillettes de saumon, crevettes, tomate cerise

• Confit de poivrons, fromage de brebis, chorizo

• Andouille, crème de moutarde à l’ancienne

 

 

RÉDUCTIONS

à manger froid :

.................................... 1 €  / pièce

 

•  Navette au chorizo

fondue de poivrons

Baegels au mousson

de canard

Navette au thon à la mexicaine

 

Gougère au surimi, safran

Navette au poulet, curry

Blinis au saumon fumé, Tzaziki

Blinis fromage frais au curry

• Bun' s rillettes de poulet

• Tartine charcutière

 

• Tapas focaccia

......................... 1 € 60 / pièce

 

RÉDUCTIONS

à manger chaud :

.................................... 1 €  / pièce

 

• Croc monsieur

• Mini quiches variées

• Burger bœuf cheddar

• Mini bruschettas variées

•Pizza jambon, mozzarella, tomate, poivrons

• Mini crêpe au jambon emmental

 

• Brochette de poulet au caramel......... 1 € 80 / pièce

• Parmentier de canard ou brandade ( 200g )

......................... 3 € 50 / pièce

• Brochette de crevette panée............. 1 € 80 / pièce

 

 

VERRINES : .......... 2 €  / pièce

 

• Compotée de champignons, magret fumé, mousse carotte

• Confit de poivrons, tartare de légumes, chorizo

• Perles marines, guacamole et saumon fumé

Nous contacter au 09 83 98 20 20

 

 

Crédit photographique : Fotolia, Freepik, Traiteur Hervot

 

SARL S&J HERVOT

Stéphanie et Jonathan Hervot

48, rue de Bray, Espace Monniais - 35510 Cesson Sévigné

Tél. 09 83 98 20 20

E-mail : hervot.traiteur@gmail.com